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供應信息
發表時間: 2008年11月24日
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聯系方式
普通會員
聯系人:翁先生
公 司:安徽霍山出口土特產品(香料)公司
電 話:0564-3134581
傳 真:0564-5027815
地 址:霍山縣南岳西路5號3樓
想更深入的了解該企業請點擊進入
分類信息  
甲基環戊烯醇酮 MCP
 
1.     化學名:3-甲基-2-羥基-2-環戊烯-1-酮。
           或3-甲基-1,2環戊烯二酮
2.     分子式:C6H8O2    分子量:112.13
3.     本品呈白色粉末狀結體,具堅果樣甜香味,可溶于水、乙醇、甘油、丙二醇和氯仿中,具有槭樹和獨活草似香氣,在稀釋溶液時呈槭糖-甘草風味,易升華,接觸堿液和鐵會變色,應保存在玻璃器皿或塑料容器中。
4.     作用與用途:本品是一種廣譜香味、甜味增效劑、也可作修飾劑和緩和劑,廣泛用于食用香精、煙草、焙烤食品、冰淇淋、飲料、調味品、糕點、化妝品及果珍中,可大量用于煙用香精,還可于配制咖啡、巧克力、堅果、焦糖等多種香精。
 5.質量指標::FCC IV
規   格
指    標
外   觀
白色粉狀晶體
香   氣
堅果樣香味
含   量
≥99.0%
熔   點
104.0-108.0℃
≤3ppm
重金屬(以鉛計)
≤20ppm
水   分
≤0.5%
灼燒殘渣
≤0.1%
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