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供應信息
發表時間: 2008年11月24日
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聯系人:翁先生
公 司:安徽霍山出口土特產品(香料)公司
電 話:0564-3134581
傳 真:0564-5027815
地 址:霍山縣南岳西路5號3樓
想更深入的了解該企業請點擊進入
分類信息  
乙基環戊烯醇酮(ECP
 
化學名稱:2-羥基-3-乙基-2-環戊烯醇-1-酮
          或3-乙基-環戊1,2-二酮
外觀:透明微黃色、白色晶體或液體
特征:甜的、牛奶、水果、焦糖、奶糖香氣,甜、水果、烤香、堅果、牛奶、巧克力味道,焦糖甜味。  
香氣:ECP具有極佳的焦糖甜味特征,是一種天然等同香料化合物。
      ECP有助于抑壓味,并可以掩蓋某些甜味劑的苦味;
      ECP常用于煙草調香中,以增加煙香的柔甜,改善吸味;
      ECP突出的焦甜味特征,可以廣泛用于食品香精中,并賦予此類香精獨特的甜香底韻。
應用:ECP用于調配焦糖、面包、咖啡、酵母、麥芽、巧克力、牛奶、槭樹、椰子、威士忌、肉味和煙草香精中。
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